Hay noches que no caben en un menú común. La del 5 de octubre de 2026, Villa Premiere abre su terraza frente al Pacífico para algo que ocurre solo una vez al año: Sentir México, la Cena Embajadores de Estado, dentro de la 18ª edición de Vallarta Nayarit Gastronómica — el festival culinario que, bajo el lema "Descubriendo una Nueva Realidad", reúne este año a más de 80 chefs, mixólogos y especialistas de México, España, Estados Unidos, Brasil, República Dominicana y Chile.
Villa Premiere no solo participa. Es sede. Y eso significa que, por una noche, el hotel se convierte en el punto donde la geografía de México deja de ser un mapa y se convierte en un menú.
Qué significa ser "Chef Embajador"
Dentro de Vallarta Nayarit Gastronómica existe un concepto que da sentido a toda la cena: el Chef Embajador. No es un título decorativo — es la persona que carga, en sus manos y en su técnica, la identidad completa de un territorio. El chile, la sal, la humedad, la memoria de una cocina que no se puede replicar en otro lugar.
Esta edición, esa responsabilidad recae en seis nombres:
- Rogelio Domínguez — Chef Ejecutivo de Villa Premiere, anfitrión de la noche y voz de Puerto Vallarta en la mesa.
- Lucy Noriega (Grupo Reyma) — Guanajuato.
- Claudia Lara (Los Danzantes) — Oaxaca.
- Carlos Gaytán (Restaurante HA', Hotel Xcaret) — Quintana Roo, primer chef mexicano en obtener una Estrella Michelin.
- Francisco "Paco" Ruano (Alcalde) — Jalisco.
- Natalia Cocomá (Oda) — Colombia, la voz internacional de la noche.
- Héctor Leyva (Hoja Santa & Zicatela) — Nayarit.
Seis territorios, seis técnicas, un solo menú de siete tiempos con maridaje. Y detrás de cada copa, un equipo de mixología encabezado por Enrique Ruiz como anfitrión, junto a Oscar Olvera, Nacho Díaz, Mario Mendoza, Lorena Morales y Josman Fernández.
Por qué una cena así solo tiene sentido en Villa Premiere
No es casualidad que Vallarta Nayarit Gastronómica elija a Villa Premiere para una cena de esta escala. Hay algo en la naturaleza del hotel — su tamaño boutique, su frente de mar directo en Playa Camarones, su vocación de servicio personalizado, sin niños, sin ruido — que hace que una cena de siete tiempos se sienta como una conversación y no como un banquete.
El Pacífico como telón, la brisa como parte del maridaje, y ochenta chefs internacionales validando, sin decirlo, algo que Villa Premiere ya sabía: que Puerto Vallarta tiene el nivel para sostener una noche donde comparten mesa Guanajuato, Oaxaca, Quintana Roo, Jalisco, Nayarit y Colombia.
La experiencia: siete tiempos, un solo hilo conductor
El menú, curado por el chef ejecutivo anfitrión, recorre la diversidad gastronómica de México con una participación internacional de Colombia. Cada tiempo llega maridado — vino y mezcal alternándose según el territorio que se sirve — y cada plato se sostiene solo, sin necesitar explicación, porque cada chef embajador trajo consigo la técnica exacta de su región.
Es la clase de cena que no se recuerda por un plato en particular, sino por la sensación de haber probado, en una sola noche, un país entero.
Preguntas frecuentes — Sentir México, Cena Embajadores de Estado
¿Qué es la Cena Embajadores de Estado de Vallarta Nayarit Gastronómica?
Es una cena de gala de siete tiempos con maridaje que Villa Premiere organiza como sede oficial de la 18ª edición de Vallarta Nayarit Gastronómica, reuniendo a seis chefs que representan la gastronomía de sus estados de origen.
¿Cuándo y a qué hora es el evento?
Se realiza el 5 de octubre de 2026 a las 8:00 PM, en Villa Premiere Boutique Hotel & Romantic Getaway, San Salvador 117, Puerto Vallarta, Jalisco.
¿Cuál es el costo y hay descuento por reservar con anticipación?
El precio en preventa es de $2,850 MXN por persona; el precio regular es de $3,250 MXN. Reservar antes representa un ahorro de $400 pesos por persona.
¿Es necesario hospedarse en Villa Premiere para asistir a la cena?
No. La cena es un evento independiente abierto al público, aunque huéspedes del hotel disfrutan la ventaja de vivir la experiencia sin salir de su propia terraza frente al mar.
¿El evento es apto para todo público?
Es un evento exclusivo para adultos, alineado con el carácter íntimo y solo-adultos de Villa Premiere.