El alma de México
De las raíces a las estrellas
En el marco de Nayarit Vallarta Gastronómica 2025, Villa Premiere se convierte en el escenario de una velada donde la cocina mexicana se eleva hasta lo más alto del cielo estrellado de Puerto Vallarta.
“El Alma de México: de las raíces a las estrellas” reunirá a grandes nombres de la alta cocina: Kisko García de Choco en España y Rodrigo Rivera-Río de KOLI en Nuevo León, ambos distinguidos con Estrella Michelin; Paco Ruano de Alcalde en Jalisco, referente en The World’s 50 Best Restaurants; Francis Peña de El Gallego en República Dominicana, juez de MasterChef; y Heinz Wuth de Ciencia y Cocina en Chile, divulgador gastronómico internacional.
La experiencia se completa con el talento de chefs que representan la fuerza creativa y hospitalaria de la región: Rogelio Domínguez, chef anfitrión de Villa Premiere; Marco Valdivia de Emiliano en Nayarit; Rodolfo García de La Casta en República Dominicana; y Domingo Martínez de Amatxi en Guanajuato.
La velada se enriquece con la maestría de mixólogos y sommeliers: Ahtziri Rodríguez y Leonardo Buenaventura de Club Beva en Puerto Vallarta, Lorena Socorro Morales de Vinos América, y Yamir Pellegrino, Master Habano y sommelier de Cuba. Juntos crearán un maridaje excepcional donde cada plato y cada copa se transformarán en un viaje sensorial.
En Villa Premiere Boutique Hotel & Romantic Getaway, romance, hospitalidad y alta gastronomía se entrelazan para regalarte una noche irrepetible junto al mar… una velada que quedará guardada en tu memoria como un recuerdo eterno.
Una Noche Estelar en Villa Premiere
Reserva tu lugar en Villa Premiere y vive una cena estelar de 8 tiempos con maridaje durante Nayarit Vallarta Gastronómica 2025.
13 | OCT | 2025
08:00 pm. | $2,850 MXN
Precio por persona | Impuestos incluidos. | Solo Adultos
Maestros de la Alta Cocina
Rogelio Domínguez - Chef Anfitrión
Chef poblano con experiencia internacional, maestro en cocina de brasa y humo. Ganador de IXTAChef 2018 y cofundador de Montaje, hoy lidera la propuesta gastronómica de Villa Premiere con una fusión de raíces mexicanas y técnicas globales.
Kisko García - Chef del restaurante "El Choco"
Chef cordobés con Estrella Michelin y 2 Soles Repsol. En su restaurante Choco, reinventa la cocina andaluza fusionando tradición e innovación, llevando el sabor de Córdoba a escenarios internacionales.
Rodrigo Riviera-Río - Chef del restaurante "Koli"
Chef y fundador de KOLI Cocina de Origen, distinguido con Estrella Michelin y Latin America’s 50 Best. Reinterpreta la cocina del noreste mexicano con creatividad e investigación, posicionando a Nuevo León en el mapa gastronómico mundial.
Paco Ruano - Chef del restaurante "Alcalde"
Chef de Alcalde, formado en referentes como Mugaritz, El Celler de Can Roca y Noma. Con un estilo rebelde y perfeccionista, reinterpreta la cocina mexicana, llevando su restaurante al #51 del World’s 50 Best y #12 en Latin America’s 50 Best.
Francis Pena - Chef del restaurante "El Gallego"
Chef autodidacta y fundador de El Gallego en Santo Domingo. Combina la cocina clásica de producto con técnicas modernas, siendo referente gastronómico, asesor, profesor y juez de MasterChef Dominicana.
Heinz Wuth - Chef creador de "Ciencia y Cocina"
Chef y divulgador científico con más de 20 años de experiencia. Creador de Ciencia y Cocina, fusiona gastronomía y ciencia para inspirar, enseñar y desmitificar la cocina en @soycienciaycocina.
Rodolfo García - Chef del restaurante "La Casta"
Chef dominicano con raíces españolas y más de 20 años de experiencia. Al frente de La Casta, fusiona técnica y creatividad para narrar historias a través de los sabores, liderando además proyectos gastronómicos en Punta Cana.
Domingo Martínez - Chef del restaurante "Amazi"
Chef y propietario de Amatxi, donde fusiona tradición vasca e innovación en un ambiente acogedor, creando experiencias gastronómicas memorables.
Marco Valdivia - Chef del restaurante "Emiliano"
Chef ejecutivo de Emiliano y miembro fundador de la Academia Nayarita de Gastronomía. Promotor de la Riviera Nayarit, rescata ingredientes y recetas locales, llevando la cocina de su estado a escenarios nacionales e internacionales.
Maestros de la Copa
Enrique Ruíz - Mixólogo Anfitrión
Mixólogo corporativo de Hoteles Buenaventura con más de 8 años de experiencia, especializado en coctelería y experiencias líquidas. Experto en maridajes con destilados mexicanos, participa en eventos como el Festival Gourmet Internacional y Vallarta Nayarit Gastronómica. Apasionado por la innovación, se especializa en destilados mexicanos y capacita en experiencias líquidas.
Yamir Pellegrino - Máster Habano & Sommelier de Cuba
Presidente de AGA & AGI, Presidente Honorario y PhD en IACS, Master Cigar Sommelier, gerente de Food & Beverages y asesor sommellier. Doble ganador del Gourmand Cookbooks & Wines Awards, escritor y profesor gourmet, con amplia trayectoria en gastronomía y sommellerie.
Ahtziri Rodríguez - Mixóloga de "Club Beva"
Mixóloga apasionada, reconocida por crear cócteles innovadores con destilados mexicanos, combinando técnica y creatividad. Trabaja en Mar y Arena, forma parte de la mesa directiva de Beva y lidera proyectos como kombucha artesanal y Craftender by Artender, desarrollando productos de mixología de alta calidad.
Lorena Socorro Morales - Sommelier de "Vinos América"
Originaria de Ciudad de México, titulada en Ciencias de la Comunicación y Sommelier certificada por ASM y ASI. Sommelier en Vinos América y de manera independiente, ofrece asesorías, capacitaciones y experiencias personalizadas. Secretaria y representante legal del colectivo "Ellas se Juntan", combina su pasión por el vino con educación y creatividad.
Leonardo Buenaventura - Mixólogo de "Club Beva"
Originario de Guadalajara, Licenciado en Turismo (UdeG), con más de 18 años de experiencia en hotelería y restauración. Supervisor de bares en Playa Los Arcos y Noroc, fue fundador y tesorero de BEVA, promoviendo mixología, bares y experiencias líquidas. Ha participado en eventos como Vallarta Nayarit Gastronómica y Chaîne des Rôtisseurs, destacando por su innovación en coctelería de alta calidad.
Preguntas del evento
Reconocimientos
