Cada noviembre, Puerto Vallarta se convierte en la mesa más interesante de México. Este año, el 31º Festival Gourmet International llega del 12 al 22 de noviembre, y en Villa Premiere lo celebramos con una experiencia íntima y de cupo limitado: Mareas & Brasas, una cena de cinco tiempos a cuatro manos en nuestro restaurante Elena 1927, los días 18, 19 y 20 de noviembre.
Dos chefs, dos cocinas y una sola idea: llevar el mar y el fuego al mismo plato. Si buscas un plan especial en pareja durante la temporada gastronómica más importante de Vallarta, esta es tu noche.
El Festival Gourmet International: 31 años de alta cocina en Vallarta
Desde 1995, el Festival Gourmet International reúne a chefs invitados de México y del mundo con los restaurantes más destacados de Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic. Es considerado el festival culinario más longevo del país y, durante diez días, transforma la bahía en un recorrido de cenas especiales, catas, chef's tables y noches de vino.
En su edición 2026, Villa Premiere vuelve a sumarse al festival con una propuesta pensada para quienes disfrutan la comida sin prisa, con conversación y buena compañía.
Mareas & Brasas: el mar y el fuego en una misma mesa
El concepto es tan simple como poderoso. Por un lado, la frescura y la profundidad de los productos del Pacífico; por el otro, el carácter y el aroma que solo dan las brasas. Cinco tiempos que se van construyendo entre ambos mundos, servidos en el formato más cercano que existe: el chef's table, donde la cocina se vive de frente y cada plato llega con su historia.
Lo que trae la marea, lo que despiertan las brasas.
Los chefs detrás de la cena
Chef Rogelio Domínguez, anfitrión en Elena 1927
Como chef ejecutivo de Villa Premiere, Rogelio Domínguez conoce a fondo el producto local y el ritmo de nuestra cocina. Para esta edición del festival abre las puertas de Elena 1927 a un colega cuya visión del mar complementa la suya.
Chef invitado Freddy Monteros, de Erizo de Mar (Guadalajara)
Freddy Monteros es el chef y creador de Erizo de Mar, restaurante de Guadalajara especializado en cocina del mar y reconocido por su propuesta creativa y sus menús de temporada. Forma parte de una nueva generación de cocineros mexicanos que entiende cada platillo como una experiencia: ingredientes con historia, técnica cuidada y una forma distinta de compartir la mesa. Su llegada a Vallarta es una oportunidad poco común de probar su cocina frente al mar.
Qué esperar de la noche
Mareas & Brasas es una cena para dejarse llevar. Cinco tiempos diseñados a cuatro manos, con protagonismo de pescados, mariscos y preparaciones al fuego, en un ambiente íntimo y exclusivo para adultos. El cupo es limitado cada noche, así que la experiencia conserva la cercanía que hace especial a un chef's table.
- Evento: Mareas & Brasas · Chef's Table
- Marco: 31º Festival Gourmet International 2026
- Fechas: miércoles 18, jueves 19 y viernes 20 de noviembre de 2026
- Hora: 7:00 pm
- Lugar: Restaurante Elena 1927, Villa Premiere Boutique Hotel & Romantic Getaway, San Salvador 117, Zona Hotelera Norte, Puerto Vallarta
- Menú: cinco tiempos
- Precio: por persona, impuestos incluidos
- Acceso: solo adultos · cupo limitado
Cómo reservar tu lugar
Las reservaciones se hacen directamente en la página del evento, eligiendo la noche que prefieras. El pago es seguro con PayPal o con tarjeta de crédito o débito. Si tienes dudas o quieres apoyo para combinar la cena con tu estancia, nuestro equipo de Concierge te atiende al +52 322 226 7040, ext. 6922 o en concierge@premiereonline.com.mx.
Guía de viaje